Browsing by Subject Mayonnaise
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
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| 15-Jul-2024 | Desenvolvimento de formulações de molhos a partir de critérios de aceitabilidade e parâmetros reológicos recorrendo à ferramenta “a casa da qualidade” | Salgueiro, Tiago Miguel Aresta | masterThesis | openAccess |
| 20-Dec-2021 | Desenvolvimento de um produto tipo maionese light vegan e sem glúten | Fernandes, Sara Patrícia Barbosa | masterThesis | embargoedAccess |