| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
| 15-Jul-2015 | Avaliação do desperdício de filme em embalagens flexíveis numa empresa de embalamento alimentar | Almeida, Daniela Sofia Gomes | masterThesis | openAccess |
| 12-May-2015 | Bioconservação de produtos tradicionais portugueses à base de carne, fumados e curados pela adição de bactérias do ácido láctico : estudo das alterações de qualidade da alheira e do lombo fumado fatiado | Pinto, Ricardo Miguel Pereira | masterThesis | openAccess |
| 20-Dec-2012 | Desenvolvimento de embalagens em atmosfera modificada por simulação | Correia, Gil Rafael Fernandes | masterThesis | openAccess |
| Aug-2018 | Effect of addition of a starter cultures on physicochemical and sensory properties of “alheira”, a smoked sausage-like product | Barros, Diana; Sobrosa, Cristina; Pinheiro, Rita; Fonseca, Susana; Vaz-Velho, Manuela | article | openAccess |
| 2018 | Effects of Lactobacillus plantarum bacteriocinogenic culture on physicochemical, microbiological, and sensorial characteristics of “Chouriço Vinha d´Alhos”, a traditional portuguese sausage | Macieira, A.; Barros, Diana; Vaz-Velho, Manuela; Pinheiro, Rita; Fonseca, Susana; Albano, H.; Teixeira, P. | article | openAccess |
| 2013 | Estratégias inovadoras para desenvolver alimentos mais saudáveis | Vaz-Velho, Manuela; Fonseca, Susana; Pinheiro, Rita | book | openAccess |
| 31-May-2011 | Estudo de procedimentos para uma empresa de análise sensorial | Miranda, Joana Raquel de Carvalho | masterThesis | closedAccess |
| 2012 | Estudos preliminares para o desenvolvimento de um novo produto tipo “caviar” | Pinheiro, Carla; Pinheiro, Rita; Fonseca, Susana; Vaz-Velho, Manuela | conferenceObject | openAccess |
| 22-Mar-2017 | Otimização da gestão de silos de um processo produtivo massas alimentícias secas | Santos, Ana Catarina Magalhães dos | masterThesis | openAccess |
| 5-May-2011 | Revestimento comestível para pêra "Rocha" minimamente processada | Amaral, Sofia Maria Lenhas | masterThesis | openAccess |
