Browsing by Author Vaz-Velho, Manuela
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | ???itemlist.dc.rights??? |
|---|---|---|---|---|
| 18-Sep-2024 | Alguns aspetos do controlo da qualidade em empresa de torrefação de café | Ferreira, Daniela Filipa Dias | masterThesis | embargoedAccess |
| 15-May-2023 | Application of pine bark extracts on ready-to-eat smoked pork belly: effects on lipid oxidation and antioxidant capacity | Pereira-Pinto, Ricardo; Barros, Diana; Vaz-Velho, Manuela | conferenceObject | openAccess |
| 28-May-2024 | Assessing boar taint in portuguese pork: a small-scale study of prevalence and classification via established detection thresholds | Pereira-Pinto, Ricardo; Barbosa, Carla; Mata, Fernando; Reis, Núria; Barros, Diana; Vaz-Velho, Manuela | article | openAccess |
| 9-Dec-2020 | Avaliação do potencial da flora microbiana do queijo da Serra da Estrela como marcador de autenticidade | Couto, Nelson Miguel Fernandes | masterThesis | openAccess |
| 2025 | Bacteriocin and antioxidant production, a beneficial properties of lactic acid bacteria isolated from fermented vegetables of northwest Bulgaria | Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz-Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov | article | openAccess |
| 2026 | Bioactive and phenolic profiles in Pinus pinaster Bark : a comparative study of microwave and ultrasound extraction methods | Barros, Diana; Alonso-Esteban, José Ignacio; Finimundy, Tiane C.; Pereira, Carla; Vaz, Josiana A.; Pereira-Pinto, Ricardo; Fernandes, Élia; Pires, Preciosa; Santos, Joana; Barros, Lillian; Vaz-Velho, Manuela | article | openAccess |
| 12-May-2015 | Bioconservação de produtos tradicionais portugueses à base de carne, fumados e curados pela adição de bactérias do ácido láctico : estudo das alterações de qualidade da alheira e do lombo fumado fatiado | Pinto, Ricardo Miguel Pereira | masterThesis | openAccess |
| 26-Jan-2015 | Caraterização nutricional e organolética de conservas de sardinha - influência da sazonalidade da captura | Lima, Ana Cristina Pereira | masterThesis | openAccess |
| Sep-2022 | Chemical composition and industrial applications of Maritime pine (Pinus pinaster Ait.) bark and other non‑wood parts | Alonso-Esteban, José Ignacio; Carocho, Marcio; Barros, Diana; Vaz-Velho, Manuela; Heleno, Sandrina; Barros, Lillian | review | openAccess |
| 2024 | Coconut waste: Discovering sustainable approaches to advance a circular economy | Vieira, Fabrícia; Santana, Hortência E. P.; Jesus, Meirielly; Santos, Joana; Pires, Preciosa; Vaz-Velho, Manuela; Silva, Daniel Pereira; Ruzene, Denise Santos | review | openAccess |
| 2024 | Comparative study of pretreatments on coconut fiber for efficient isolation of lignocellulosic fractions | Vieira, Fabrícia; Santana, Hortência E. P.; Jesus, Meirielly; Mata, Fernando; Pires, Preciosa; Vaz-Velho, Manuela; Silva, Daniela Pereira; Ruzene, Denise Santos | article | openAccess |
| 2004 | Comparison of two methods for purification of plantaricin ST31, a bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum ST31 | Todorov, Svetoslav Dimitrov; Vaz-Velho, Manuela; Gibbs, Paul | article | openAccess |
| 26-Jan-2023 | Corncob as carbon source in the production of xanthan gum in different strains Xanthomonas sp. | Jesus, Meirielly; Mata, Fernando; Batista, Rejane A.; Ruzene, Denise S.; Albuquerque-Júnior, Ricardo; Cardoso, Juliana C.; Vaz-Velho, Manuela; Pires, Preciosa; Padilha, Francine F.; Silva, Daniel P. | article | openAccess |
| 19-Nov-2025 | Desenvolvimento de especificações de formulações de novos gelados | Puga, Francisca Maria Pinto | masterThesis | openAccess |
| 12-May-2015 | Desenvolvimento de produto : aplicações alimentares e valor nutricional da microalga Chlorella vulgaris | Correia, Ana Catarina da Graça | masterThesis | openAccess |
| 21-Oct-2020 | Determinação de aminas biogénico : implementação de uma metodologia em produtos cárneos | Dias, Rafaela Mariz | masterThesis | openAccess |
| 2012 | O efeito da ultracongelação de Laminaria ochroleuca nas suas propriedades | Pinheiro, Rita; Pimenta, Isabel; Vaz-Velho, Manuela | conferenceObject | openAccess |
| 6-Jun-2024 | Efeito de diferentes tipos de luz LED e meios de cultura na concentração de pigmentos em microalgas | Marques, Beatriz Filipa Tomás | masterThesis | openAccess |
| Aug-2018 | Effect of addition of a starter cultures on physicochemical and sensory properties of “alheira”, a smoked sausage-like product | Barros, Diana; Sobrosa, Cristina; Pinheiro, Rita; Fonseca, Susana; Vaz-Velho, Manuela | article | openAccess |
| 2-Oct-2023 | Effect of immunocastration on culled sows: a preliminary study on reproductive tract, carcass traits, and meat quality | Botelho-Fontela, Sofia; Paixão, Gustavo; Pereira-Pinto, Ricardo; Vaz-Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan-Carreira, Rita; Patarata, Luís; Lorenzo, José; Silva, António; Esteves, Alexandra | article | openAccess |