Perfil dos participantes em eventos de turismo de gastronomia & vinhos : o caso do município de Ponte de Lima

Abstract

Atualmente, o turismo gastronómico e o enoturismo, comumente designados como turismo enogastronómico, são produtos em fase de crescimento ao nível mundial. Para que o turismo enogastronómico seja apreciado por muitas pessoas, são criados eventos desta tipologia, dando a conhecer o destino turístico e as suas iguarias. O objetivo principal deste trabalho de investigação é identificar o perfil do público que participa nos eventos enogastronómicos no município de Ponte de Lima. A escolha deste município deve-se às seguintes razões: a) a existência de diversos eventos enogastronómicos em Ponte de Lima; b) o turismo enogastronómico é considerado muito importante neste município, estimado com elevado valor. O trabalho adota uma abordagem quantitativa através da aplicação de um inquérito por questionário para a recolha de dados primários, permitindo compreender e identificar as principais motivações e comportamentos de consumo dos participantes dos eventos enogastronómicos do concelho. Conclui-se que há muitos visitantes motivados por razões enogastronómicas e que valorizam estes eventos, mesmo em períodos de época baixa, considerandoos muito interessantes. A gastronomia tradicional de Ponte de Lima é um importante atrativo turístico do concelho, não sendo a primeira vez que os inquiridos participam num evento desta natureza. Os participantes inquiridos obtiveram conhecimento dos eventos através da recomendação de familiares e amigos, o que permite perceber a importância de recomendações para a participação nos eventos. Para trabalhos futuros, seria interessante estudar o que os visitantes de Ponte de Lima pretendem degustar, como prato e bebida preferida, fazendo com que o concelho ofereça como “prato de entrada” para uma primeira impressão do turista, assim como seria relevante estudar os eventos futuros que Ponte de Lima poderia apresentar, para difundir a enogastronomia.

Currently, gastronomic tourism, wine tourism, or, as it is commonly called, enogastronomic tourism, are products in a growth phase worldwide. In order for enogastronomic tourism to be appreciated by many people, events of this kind are created, publicising the tourist destination and its delicacies. The main aim of this research project is to identify the profile of the public that attends enogastronomic events in the municipality of Ponte de Lima. This municipality was chosen for the following reasons: a) there are several wine and gastronomy events in Ponte de Lima; b) enogastronomic tourism is considered very important in this municipality, estimated to have a high value. A quantitative approach was developed through the elaboration of a questionnaire survey to collect primary data, being a privileged data collection instrument for the problem in question, allowing us to understand and identify the main motivations and consumption behaviors of enogastronomic visitors. Participants in the gastronomic events of the municipality were surveyed to obtain answers for this work. With the conclusions, it was possible to understand that there are many visitors motivated by enogastronomic reasons and who value these events, even in low seasons, considering them very interesting. The traditional gastronomy of Ponte de Lima is an important tourist attraction, and this is not the first time that the respondents have participated in an event of this nature and obtained knowledge of this event through the recommendation of family and friends (thus, it is understood that they opinions are very important, therefore the event must pay attention to all details to delight many people). For future research, it would be interesting to study what visitors to Ponte de Lima want to taste, allowing the municipality to offer a “appetizer” for a first impression of the visitor and it would also be important to study future events that Ponte de Lima could organise in order to promote enogastronomy.